Eksempler på 3-retters menyer:
Gulrot og ingefær suppe med hjembakt flatbrød
Laks med eplesaus, mandelpoteter og smørdampede gulrøtter
Sjokoladekake med bringebærsorbet og mynte
------------------------------------------------
Flatbrød med salat, spinat og urter toppet med røkelaks og urtekrem
Indrefilet av okse med rotmos, løk, sopp, smørdampede aspargesbønner og rødvinsaus
Byggrynskrem, blåbærsorbet, hvit sjokolade og karamelliserte mandler
------------------------------------------------
Tomatisert linsesuppe med grønnsaker, rømme og baguetter
Krydderbrasert svinenakke med ovnbakte rotgrønnsaker, aspargesbønner og saus
Ostekake med bringebærlokk og frukt
------------------------------------------------
Borsj (rødbetsuppe) med rømme og lyst brød
Lammesadel med stekte tomater, rotmos, stekt løk og soppsaus
Panacotta med vanilje og bær
------------------------------------------------
Vi tar utgangspunkt i sesongens beste råvarer for å bli inspirert til å lage noe godt. Fisk og skalldyr lager vi ofte vinterstid. Om sommeren og høsten får vi tak i jordbær, bringebær, solbær, epler, skogsopp og viltkjøtt. Vi bruker ofte råvarer som har vært i den norske kosten i lang tid, slik som bygg, spelt, flatbrød, melkeprodukter, kjøtt og fisk, grønnsaker, frukt og bær. Dette bruker vi gjerne sammen med moderne og eksotiske råvarer for å skape nye smakskombinasjoner. Av og til lager vi pizza. Og bakevarer og all maten lager vi selv på hytta.
Vinvalg eller annen drikke tilpasses dagens meny.
Til frokost serverer vi hjembakt grovt brød, egg, div pålegg og drikke.
Til lunsj har vi buffet med ferskt bakverk, godt pålegg, salat, suppe og frukt. Hvis dere heller vil ha en enkelt rett til lunsj, kan vi for eksempel lage en kremet kyllinggryte med sopp, løk og estragon som serveres med hjemmebakt focaccia og aioli.
Studenterhytta Kafé og Restaurant har sjenkebevilling med alle rettigheter. Det tillates derfor ikke medbrakte drikkevarer i restauranten. I OSI-hytta og Familiehytta har vi ikke sjenkebevilling.
Vi kan lage alt fra eksotisk mat til tradisjonell norsk bondekost.
Velkommen til en smaksopplevelse på Studenterhytta!
